Vai trò của chất đồng nhất nhũ hóa chân không

Đồng nhất hóalà một quá trình diễn ra đồng thời với quá trình nhũ hóa, đồng thời các thành phần được phân tán thành trạng thái đồng nhất. Trong quá trình trộn các thành phần trong máy trộn công nghiệp, các thành phần được trộn, phân tán, nhũ hóa và đồng nhất bằng lực cắt thủy lực mạnh.
Đồng nhất hóa là gì?

Đồng nhất hóa là quá trình chuẩn bị làm giảm các chất (ví dụ như mỡ trong ống dẫn nước) thành các hạt tối thiểu và phân phối chúng một cách nhất quán qua chất lỏng (ví dụ: ống dẫn nước). Phương pháp này bao gồm việc dẫn ống thoát nước qua lỗ bên dưới vật nặng để phân hủy quả bóng mỡ.
Bộ đồng nhất cắt cao kết hợp lực cắt chất lỏng cao bên trong máy trộn công nghiệp để nhũ hóa và đồng nhất hóa vật liệu. Chất lỏng sẽ bị cắt đến những điểm có sự khác biệt về vận tốc từ vùng này sang vùng khác. Do đó, vật liệu được phân phối bởi lực quay của lưỡi dao phía dưới hướng về phía trên của máy trộn sẽ chịu lực ly tâm cắt mạnh của lưỡi trên.
Vai trò của chất đồng nhất nhũ hóa chân không
Vai trò của đồng hóa là gì?
Đồng nhất hóa dần dần được sử dụng như một chiến lược sản xuất chất dinh dưỡng thông qua việc trộn thích hợp và tính toán, đồng thời là một quy trình công nghiệp quan trọng ngoài các ưu tiên khác. Chúng tôi chỉ đơn giản là nhũ hóa thực phẩm một cách dễ dàng vì quá trình chế biến thực phẩm không chứa chất vón cục.
Khả năng trực tiếp với kết quả xử lý dinh dưỡng tốt đảm bảo lợi thế so với đối thủ cạnh tranh.
Đối với kết quả dinh dưỡng, chất đồng nhất nhũ hóa chân không đã thành công như một chiến lược bảo quản chất dinh dưỡng. Thật vậy, do mức độ công việc cao, chiến lược này tiếp tục mở rộng đến một vị trí phổ biến hơn so với liệu pháp làm ấm thông thường.